日晒法（Natural/Dry Processing）
流程 Process
清洗与挑选：咖啡果采摘后，将采摘的咖啡果倒入大水池中，将沉入槽底的红色果子和半青半红的快熟果子取出
日晒：通常直接铺在晒豆场（水泥地）进行晾晒干燥。时间视天气而定，大约两到四周，直到干燥。此时的咖啡果变为深褐色，含水率在12%
去壳：日晒之后的果皮变得很脆，很容易脱落，使用专用咖啡脱壳机可以很容易地进行脱壳
