生豆信息

烘焙推荐

耶加雪菲位于埃塞俄比亚南部Gedeo地区，此地区管辖知名度很高的Yirgacheffe和Kochere。所产出咖啡风味具有独特风格且广为人爱，风味上自成一格，在全球精品咖啡市场占有一席之地。其实耶加雪菲是西达摩省中一个小镇，邻近三个小产区Wenago、Kochere 和Gelena Abaya，产出咖啡与耶加雪菲几乎一样并驾齐驱。埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与分级制，除了耶加雪菲外，新增了Wenago、Kochere、Genlena Abaya三个副产区。Geris是个处理厂，附近有有名的阿瑞恰处理厂，它在耶加雪菲东南方约25公里的一个地方，收集咖啡樱桃来自当地种植的咖啡小农，是集合众多咖啡小农民个体组成，这些小农民的咖啡农耕种面积平均约1公顷，种植海拔高度约一千九百至两千米，主要种植品种是铁比卡Typica和 Heirloom混合。Geris处理厂拥有先进生豆水处理设备，在水洗处理领域上向来有着高水平表现，带着蜂蜜与蜜糖复杂调性的干净香甜，为人所称赞。