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生豆信息

产    区:
新塞戈维亚
风味特征:

果酸柔和(Soft Acidity)

坚果(Nuts)

可可(Cocoa)

醇厚度高(Well Body)


收 获 期:
10~12月
等级划分:
SHG
品    种:
Typica,Catura,Bourbon
种植高度:
1500~2000米
加工方式:
水洗
包装规格:

烘焙推荐

生豆.jpg

尼加拉瓜主要分为四大产区,为新塞维亚区(Nueva Segovia)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。栽种高度以塞哥维亚区最高为1500–2000左右,生产的咖啡为最高级的SHG

新塞戈维亚(Nueva Segovia)地区及其周围的山丘位于洪都拉斯和尼加拉瓜的西北边界。在尼加拉瓜的所有产区中,新塞戈维亚(Nueva Segovia)是最小的产区之一,一个多世纪之前,此地区主要种植商业化的咖啡生豆,但后期由于国家和经济的支持,大片咖啡种植园划分到当地家庭,种植流程规划化,越来越多优质豆和精品豆也出口,让尼加拉瓜逐渐成为有特色的咖啡生产国。

尼加拉瓜的收获时间在1012月份。所用的处理方法因农场而异,有些使用非洲日晒床,有些用天然的日晒处理方法或传统水洗法,然后在院子里干燥。遍布的火山灰及树荫遮蔽的方式种植,能产生出高品质的尼加拉瓜咖啡,其风味柔和、微酸,醇厚度好。


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