本批次巴拿马·唐佩佩庄园·瑰夏·水洗为2.3kg/真空袋，Don Pepe带有花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。

生豆信息

烘焙推荐

GEISHA

瑰夏（Geisha）的树种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所：

1936年引进到乌千达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可·塞拉新先生从哥斯达黎加CATIE分到种子然后开始了种植瑰夏咖啡。因为产量极低并要参与竞标，这款瑰夏可以说来之不易。每一个与之相关的关键词都充满着贵族气息。

DON PEPE

DonPepe庄园是巴拿马最有名的庄园之一。Don Pepe庄园自1898年开始种植咖啡，也经历了5代巴拿马博克特人的努力。DonPepe庄园坐落于巴拿马潮湿的森林里，巴鲁火山最陡峭的地带的斜坡上。这些咖啡种植园是在1898年由巴斯克斯·恩里克先生首先开始的，他是这个镇的咖啡行业的先锋和创始人。DonPepe庄园是一个生态农场，海拔1500米以上。为了保护这块咖啡种植园，这里的人与自然和谐相处，在这里水永远不会被浪费。Don PePe庄园令人惊叹的地方不仅仅是因为他的咖啡丛林，还有那令人印象深刻的是洁净的烘焙区域和储藏设施，完善的系统管理把所有的批次分开晾晒在甸一排晒床上，整洁的设施和系统化管理造就Don Pepe庄园为什么年年都有能力去产出这样高品质的咖啡的原因。

Don Pepe生豆外观是非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子香、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。

Don Pepe带有花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在吸饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。

Don Pepe的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐上升，冷香异常出色（甜果脯，玫瑰果，橙釉酱，草荀果酱，丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去，可以导出柠檬味的果香）这是一个可以运用大量形容词来赞美道的咖啡，回甘丝丝的甜蜜，这（风味）是在考验这支咖啡的明亮度，特别是在浅度烘焙的情况。