Serradas Três Barras庄园已经有二百年的历史了。该农场忠于传统技艺，专注于生产优良品质的咖啡。José Wagner Ribeiro Junqueira一家在这个庄园，共栽培着160公顷的咖啡，种植着几个树种，各自分布在六个区域。采用规模化管理，以最著名的农场“Serradas Três Barras”作为其总部。
——摘自ACE
产 区：巴西 |
风味特征:
Lemon（柠檬） Maple Syrup（枫糖） Almonds（杏仁） Peanut（花生酱） Vanilla（香草） Black Bherry（黑莓） Smooth（顺滑） Full Body（质感丰富） |
收 获 期：5月-9月 |
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等级划分：NO.1 |
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品 种：Yellow Catucaí 2SL |
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种植高度：1300米~1500米 |
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加工方式：半日晒 |
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包装规格：15kg/真空袋 |
Serradas Três Barras
Serradas Três Barras庄园已经有二百年的历史了。该农场忠于传统技艺，专注于生产优良品质的咖啡。如今该地区José Wagner Ribeiro Junqueira负责，他在这里组成了家庭，他的妻子（Margarida Maria de CastroJunqueira），三个儿子（Kleber, Ralph and Herbert deCastro Junqueira）。
这 个家庭共栽培着160公顷的咖啡，种植着几个树种，各自分布在六个区域，属于规模化管理。最著名的农场“Serradas Três Barras”作为总部，在那里加工和处理所有的咖啡，全年约产3500袋。这个家庭的咖啡树全部种植在肥沃的土壤上，海拔从1100米-1450米，在 这里，全年都会有适宜的温度，降雨量在1700-2200毫米，四季分明。José Wagner RibeiroJunqueira的家庭用尽各种方法，以求保护自然森林和水源，因为这样他们才能生产出精品咖啡。
他们家族八代几乎全部生活在农村，Serra das Três Barras农场今天的发展依赖与他们的八个员工以及家庭，同时，在收获的季节，我们会请30个工人采摘，在收获的时候我们对劳动力的需求是非常高。
Processing
手工采摘的咖啡果是非常受人欢迎的，采摘后马上把他放到布袋内，避免掉落到地上。咖啡果会在同一天被运送到晒场自然干燥，在必要时，也会放入干燥器进行旋转干燥。干燥后会被存放到其余的箱子，让豆子休养30-60天。经过处理后的豆子统一汇总到cocarive（维帝河谷合作社）的仓库，他们会根据市场需求分析和准备。
我们在咖啡的生产中没有一味的追求产量，更在意的是品质，凭着我们优秀的产品与cocarive（维帝河谷合作社）保持了长期合作关系，并和在米纳斯吉拉斯州EMATER-MG公司也有往来，他们是最好的技术援助和农业推广公司。Serra das Três Barras农场生产的咖啡已经是在米纳斯吉拉斯州公认的优质咖啡。
——Serradas Três Barras庄园
