本批次印度尼西亚·曼特宁·G1·TP为内袋包装，通过三次手选之后的生豆更加优质。在品尝的时候感觉到明显的润滑，同时又有较低的酸度，口感香醇，入口厚实饱满，均衡度好。

生豆信息

烘焙推荐

INDONESIA

印尼最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛、弗雷勒斯岛。印尼知名代表性咖啡：苏门达腊曼特宁（Sumatra Mandheling）， 爪哇（Java）， 印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西这三个岛，皆属火山地形。  一般认为，印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低，略带一点似中药及泥土的味道。苏门达腊（Sumatra）山区出产的曼特宁（Mandheling）世界闻名，质感丰富。

MANDHELING

苏门答腊咖啡以"曼特宁(Mandheling)"这个名称流通。该地区的咖啡品质等级并非取决于生豆的大小或均衡度，而实际上取决于烘焙的咖啡香味的品质。所以，外观上看起来十分低质的生豆“曼特宁G1”，不能仅从外观来判断它的好坏。曼特宁咖啡被认为世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖上感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显的尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

KUKU KAMBING

湿刨法刨去羊皮纸的时候，咖啡的含水量依然有20-24%之高，而在一般的处理法中咖啡含水量降到10-12%才进行脱壳。在“半干”的状态下，羊皮纸会有黏附在生豆表面的情况，脱去羊皮纸较“全干”更加困难，脱壳过程需要更大的摩擦力。但从另一方面来讲，“半干”的咖啡生豆此时是非常脆弱的，硬度远不及“全干”生豆，所以豆子会比较容易被挤伤，形成小的缺口。这就是我们常说的马蹄或羊蹄豆（在当地被称做 kuku kambing ）。

湿刨法处理的超快速度也造成了曼特宁会有较高的瑕疵，在处理厂会安排雇员进行瑕疵的手选，一般会有DP（二次手选）和TP（三次手选），经过三次手选的曼特宁在瑕疵率上会优于二次手选。