玻利维亚

玻利维亚境内人口不多，仅有1050万人。多数人民都相当贫穷，全国约25%的人口处于极度贫困的状况。这个国家仰赖矿物与天然气以及农业，咖啡种植仅占少数。

玻利维亚在许多方面拥有种植咖啡的理想环境：海拔够高，气候干湿季分明。境内咖啡多属古老原生品种，如帝比卡及卡杜拉。近年来有些质量优异、口感纯净而复杂的咖啡自玻利维亚出口，不过这并非常态。

过去，咖啡生产者总是在采收完成后先脱除咖啡果肉，之后再运送到中央处理厂。这产生了两大问题：首先，在运送到处理厂的过程中，咖啡可能会结冰；其次，果肉内仍存有相当的湿度，因此会继续发酵，这样一来，咖啡便会出现质量低下以及产生令人不悦气味的情况。现在越来越多讲究质量的咖啡农开始在自家农场内先行处理采收后的果实。

全国总产量稍小于巴西境内略大的单一咖啡园产量。但产量卒年减少，咖啡园也以惊人的数字在消失。或许在不久的将来，市场上将越来越难见到来自玻利维亚的优质咖啡。玻利维亚咖啡通常都能追溯到单一农场或共同合作社。由于土地改革，拥有放大土地的地主自1991年起已大幅减少。玻利维亚境内23000个生产咖啡的家庭都是在约1.2~8公顷不等的小型农地上种植咖啡。玻利维亚的咖啡外销则是由约莫30家私人外销公司负责。

玻利维亚概述

人口：10461000人

咖啡年均产量：100000/60kg（2013年统计）

种植区域：玻利维亚的咖啡产区少有明确的区域界定，因此不同的业者会以不同的惯用名称来描述咖啡产地。

Yungas

玻利维亚95%的咖啡产自此区，过去此地咖啡品质在欧洲也有好评，但近年来声望略微下滑。这个位于安第斯山脉东侧的地区，被来自秘鲁跨越玻利维亚后进入阿根廷的整片森林所覆盖。区内产有全球数一数二的高海拔咖啡，也是玻利维亚历史最悠久的产区。咖啡产地如：Caranavi、Inquisivi或Coroico。海拔：800~2300米 采收期：7月~11月。

Santa Cruz

这是玻利维亚最东边的区域，不过因为海拔不够高，因此高质量咖啡并不常见。在Ichilo省也有咖啡种植，但重要性不如稻米或木材。这个区域是全国经济重镇，因为多数天然气都发掘于此。

海拔：410米

采收期：7月~11月

Beni

此区位于玻利维亚东北部，幅员广阔但人口稀少。技术上来说，Beni的一部分位于Yungas的地理范畴内，不过有少量咖啡种植于Yungas区外。此区主要是牧牛区，但也有不少农作物，比如稻米、可可以及热带水果。

海拔：155米

采收期：7月~11月

总评

咖啡口感：最优异的玻利维亚咖啡口感多半十分甜美而纯净，不过鲜少带有果香。