哥伦比亚

哥伦比亚是仅次于巴西的咖啡生产大国。虽然生产量不如巴西，但在哥伦比亚生产的大多数是高等级的精品咖啡生豆，对世界咖啡市场产生的影响力十分巨大。只要是咖啡专家，就会认可哥伦比亚咖啡的高品质的均一性。哥伦比亚咖啡特级生豆，按照哥伦比亚政府指定的严格的咖啡标准分类，意味着最高等级的咖啡。哥伦比亚咖啡多用水洗的加工方式，香气浓郁而厚实，带有温和的口感和明朗的优质酸质，高均衡度，坚果风味，令人回味无穷。酸、苦、甜三种味道结合的恰到好处，余韵持久。

哥伦比亚最出名的咖啡产区有麦德林产区（Medellin）、阿尔梅尼亚产区（Armenia）、马尼萨莱斯产区（Manizales）。这三个地区合起来简称MAM（是三个地区主要城市名称的首字母）哥伦比亚咖啡管理协会（Federation Nacional de Cafeteros），简称FNC，专门负责咖啡生豆的监管、杯测和评级。

哥伦比亚的咖啡豆分为特选级（Supremo）和上选级（Excelso），还有一种马拉戈吉佩大豆，俗称巨型豆。

哥伦比亚拥有界限十分明确的产区，出产相当多样化的咖啡品种。不论你想要口感圆润而浓郁，还是活力十足、多果香（或介于两者）的咖啡，在哥伦比亚应该都找得到。各产区是以地理环境为分界而非行政区，因此每个产区的咖啡出现类似之处也相当寻常。倘若你喜欢来自某个产区的咖啡，可能也会喜欢其他许多不同区域的咖啡。

哥伦比亚的咖啡树一年两收，分为主产季与当地称为Mitaca的次产季。

哥伦比亚概述

首都：哥波大

面积：约114万平方公里

海拔：800-1900米

语言：西班牙语

收获期：3月- 6月（次）,9月- 12月 （主）

咖啡年产量：1100万袋

品种：Typica, Bourbon, Caturra

咖啡地带：800万英亩

咖啡土地种植：170万亩。564年咖啡城镇在16个州

Farms农场：669,000

Farmers农民：566,000

农场平均规模：3英亩

总评

哥伦比亚咖啡带有许多不同的气味，有的浓郁呈现巧克力味，有的宛如果酱般甜美，带着果香。各个产区之间的极大差异。