古巴

古巴最好的咖啡是图基诺（Turquino）或特级图基诺（Extra Turquino）。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡（BlueMountain）一样。这种咖啡风味醇正，颗粒适中，因为种植在海拔较低的地方，所以其酸度低于种植在中美洲的许多咖啡。

琥爵咖啡（Cubita）产自于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡。咖啡豆的采摘，以手工完成，加上水洗式处理咖啡豆，以确保咖啡的质量。Cubita像一个优雅的公主，拥有高贵、柔情、优雅的特性，平衡度极佳，苦味与酸味很好地配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡。

现今古巴咖啡的产量仍然相当低，每年生产约6000~7000吨。许多设备都很老旧，多数生产者仍仰赖骡子来运输。道路往往因雨季与旱季交替而严重受损，而且也没有定期维护。咖啡通常都经日晒风干，有时则以机械干燥。外销的咖啡则经水洗。古巴的气候与地形很适合咖啡生长，而产量低更增加了咖啡的价值。不过生产者若想要生产出高质量的咖啡则要面对极大的挑战。

古巴概述

首都：哈瓦那

人口：1148万

咖啡年产量：150000袋（2013统计）

品种：多为帝比卡，也有些波旁、卡杜拉、卡图艾与卡帝莫

种植产区：

Sierra maestro

这个多山的区域沿着南部海岸延伸，岛上咖啡多数产于此。

海拔：1000~1200米

采收期：7月~12月

Sierra Del Escambray

古巴咖啡少部分产于这个岛中上部的山区。

海拔：350~900米

采收期：7月~12月

Sierra Del Rosario

咖啡园自1790年便在此区出现，不过现今仅有极少量的古巴咖啡产于此地。此山区也是古巴的第一个生态保护区。

海拔：300~550米

采收期：7月~12月

总评

古巴咖啡带着岛屿咖啡特有的口感，相对低的酸度，醇厚度浓郁。