牙买加

牙买加，首都金斯顿，大西洋加勒比海第三大岛国，面积约10991平方公里。独特的地理气候，执着的品质管理，造就了牙买加蓝山咖啡的传奇口碑。蓝山山脉贯穿牙买加的全境，从西到东，蓝山山脉海拔2100米，云雾缭绕，降雨频繁。土壤富含各种矿物质，加上当地咖啡农对品质的追求，以及国家对咖啡质量的重视，蓝山咖啡生豆外观均匀，色泽、含水量、杂志方面都无可挑剔。尤其在包装上，全世界只有牙买加的蓝山咖啡采用橡树材质的木桶包装，以保证在运输途中，对咖啡品质最大的保护。牙买加蓝山咖啡出口分为70kg/桶、30kg/桶、15kg/桶三种规格，每桶咖啡里都有一张咖啡身份证资料，以便客户核对和追踪。牙买加蓝山较出名的三大产区分别为：圣安德鲁、波特兰、圣·托马斯。

蓝山咖啡分级标准：牙买加咖啡豆的品质与分级

等级        海拔高度     筛网      换算mm       瑕疵豆比例（300g中）

蓝山NO.1  1000-1200米   S-17/18    6.75-7.14       最多2%

蓝山NO.2  1000-1200米   S-16/17    6.35-6.75       最多2%

蓝山NO.3  1000-1200米   S-15/16    5.95-6.35       最多2%

蓝山精选（混合级）  1000-1200米   S-15/18    5.95-7.14       最多4%

圆豆（P.B）  1000-1200米   S-10MS    /       最多2%

高山NO.3  /   S-17/18    6.75-7.14      最多2%

牙买加优质（jamaica prime）  /   S-16/18    6.35-7.14       最多2%

牙买加精选（jamaica select）  /   S-15/18    5.95-7.14       最多4%

在国家咖啡质量委员会严格管控下，所生产的咖啡豆被严格按照分级标准进行分级。达到蓝山咖啡标准的咖啡豆，会被冠上蓝山标志，装进木桶，放上身份证再出口。没有达到此级别，则不用木桶包装。

牙买加概述

人口：2711000人

海拔：600-2000米

语言：英语、克里奥尔语

收获期：5月-9月

咖啡产区：Blue Mountain

品种：Blue Mountain, Geisha, Bourbon, Typica

总评

咖啡口感：纯净、甜美，但复杂度不高，也少见多汁果香。