尼加拉瓜

在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿密（Miami）。随后是一段举棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地（其中包括许多种植园），这样就导致了咖啡供应不足，产量下降，由70年代初的100多万袋降到1990年的不足60万袋。

现在政府已放开咖啡业，私人业主掌握了市场。咖啡生产分为三个区域:北中部,东北部和南太平洋，上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕（Matagalpa）的希诺特加（Jinotega）和新塞哥维亚（Nuevo Segovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉（Central Estrictamente Altura）咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。质量较差的咖啡豆则被广泛用于混合咖啡。

尼加拉瓜概述

人口：615万

语言：葡萄牙语

收获期：10月-3月

咖啡年产量：1500000袋

品种：卡杜拉、波旁

海拔：800-1500米

农场平均规模： 小生产者和农场规模少于3公顷农场

总评

咖啡口感：尼加拉瓜咖啡口感相当多样。多半十分复杂并带着令人愉悦的果香与纯净的酸度。