萨尔瓦多

萨尔瓦多位于中美洲，北部与危地马拉、洪都拉斯相邻，西部及南部国界为太平洋海岸线。为中美洲面积最小的国家，同时也是中美洲人口密度最高的国家。萨尔瓦多面积虽小，但却有几十座火山，是世界上火山密度最大的国家，也因此被称为“火山之国”。全国平均海拔较高，这样的地理环境十分有利于咖啡生长，临近危地马拉的萨尔瓦多西部地区是主要的咖啡产区。

海拔分级：萨尔瓦多有时仍以咖啡生长海拔做分级。这样的分级与质量或产销履历无关。Strictly High Grown（SHG）：种植海拔超过1200米；High Grown（HG）：种植海拔超过900米；Central Standard：种植海拔超过600米

萨尔瓦多概述

语言：葡萄牙语

海拔：500-1800米

收获期：10月-3月

咖啡年产量： 844,000 包

品种：Bourbon, Pacas, and Pacamara

农场平均规模：5公顷-50公顷

总评

咖啡口感：萨尔瓦多的波旁种咖啡以甜美与均衡口感著称，带着令人愉悦的柔顺酸度，整体表现和谐。