危地马拉

危地马拉地区非常适合栽培咖啡。每天降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地区、湿度比率维持在60~70%的危地马拉的气候，为栽培高品质咖啡创造了天然的自然环境。危地马拉咖啡中最高等级为SHB（Strictly Hard Bean：在高山地区栽培的坚硬的咖啡豆）。按照地区形成品牌化的咖啡也非常有名。危地马拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地区品牌（安提瓜和柯班等）是经过危地马拉咖啡协会严格的品质及香味测试而分类的。未通过这种分类标准的一般咖啡，不会提到生产地区的名字，而只是注明SHB。

危地马拉国家著名的咖啡产区有亚蒂特兰湖产区、薇薇特南果产区、安提瓜产区。其他的咖啡产地还有：圣马科（San Marco）、奥连特—科万（Oriente&Coban）、帕尔卡（Palcya）、马塔克斯昆特拉（Mataquescuintia）和位于萨卡帕（Zacapa）的拉曼（La Uman）等。危地马拉最好的咖啡以产地标示，按级别区分，最好的是特硬豆（SHB），而其他的中美洲国家最高级别则称为SHG（Strictly high grown）。

危地马拉概述

海拔：1200-1900米

语言：西班牙语和不同的本地语。

收获期：5月-9月

咖啡年产量：40,000,000-60,000,000 包

品种：Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Catimor, Maragogype and others

农场平均规模：从半公顷到10000多公顷。

总评

咖啡口感：危地马拉的咖啡呈现出不同的气息，自淡雅、极为甜美、多果香与复杂到口感浓郁而丰富、带有巧克力气息的咖啡都有。